Nước sạch cho sản xuất thực phẩm, đồ uống

Tính thiết yếu của lọc nước cho sản xuất thực phẩm, đồ uống 

Sản phẩm đầu ra của quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm, đồ uống có liên quan trực tiếp đến sức khỏe của con người. Trong đó, nguồn nước là nguyên liệu quan trọng, cung cấp cho dây chuyền sản xuất, chế biến thực phẩm, đồ uống. Nguồn nước cần đảm bảo không chứa các tạp chất, kim loại nặng, hoặc vi khuẩn gây mùi… Giúp duy trì hương vị tự nhiên và chất lượng cao của thực phẩm và đồ uống.
 

Nguồn nước tinh khiết cầ thiết cho phục vụ sản xuất đồ uống
 

Trước tình trạng ô nhiễm nguồn nước như hiện nay, nhiều nhà máy sản xuất, chế biến thực phẩm, đồ uống đã thiết lập hệ thống kiểm soát và giám sát chất lượng nước. Mục đích đảm bảo nước đầu vào đạt tiêu chuẩn cần thiết cho sản xuất. Hệ thống lọc nước cho sản xuất thực phẩm, đồ uống đã trở thành giải pháp tối ưu.

Nguồn nước từ hệ thống có độ tinh khiết cao, ứng dụng vào dây chuyền sản xuất. Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn cho người dùng. Ngoài ra, với công suất lọc lớn, hệ thống còn đáp ứng được nhu cầu sử dụng một khối lượng lớn của các nhà máy. Nguồn nước sạch cung cấp dồi dào, giúp các hoạt động ở nhà xưởng diễn ra liền mạch, ổn định.

Chi tiết quy trình lọc nước cho sản xuất thực phẩm, đồ uống 

Tùy vào tính chất nguồn nước cấp mà kết cấu hệ thống lọc ở mỗi nhà xưởng là khác nhau. Song, quy trình xử lý nước vẫn được diễn ra qua 3 giai đoạn chính:

Quá trình lọc thô giúp cải thiện nguồn nước

Khi nguồn nước cấp (nước giếng khoan, nước máy...) được bơm vào hệ thống sẽ được vận chuyển tới các cột lọc có chứa các vật liệu lọc chuyên dụng. Các vật liệu này có công dụng lọc sạch và loại bỏ các tạp chất lơ lửng trong nước. 

• Cột lọc đa tầng vật liệu bao gồm sỏi đỡ, cát lọc, cát mangan…

• Cột lọc chứa than hoạt tính giảm thiểu hợp chất hữu cơ và kim loại nặng. Cải thiện độ trong và loại bỏ mùi khó chịu.

• Cột lọc làm mềm chứa Cation giúp nguồn nước được loại bỏ ion có hại làm cứng nguồn nước 

Một hệ thống lọc nước RO công nghiệp 2000LH phục vụ cho sản xuất nhà máy
 

Quá trình lọc tinh của hệ thống lọc nước cho sản xuất thực phẩm, đồ uống 

Sau khi hoàn tất giai đoạn lọc thô, nguồn nước đi đến hệ thống màng lọc RO để làm sạch hoàn toàn. Được ứng dụng công nghệ thẩm thấu ngược, nguồn nước đi qua màng lọc RO sẽ lọc sạch các tạp chất, cặn bẩn, vi khuẩn... có hại với kích thước nhỏ hơn 0.0001 micromet. 

Quá trình lọc khử khuẩn bằng tia cực tím 

Để đảm bảo chất lượng nguồn nước cũng như phòng ngừa khả năng tái khuẩn, máy lọc sẽ trang bị thêm hệ thống đèn UV. Đèn UV có khả năng lọc và khử khuẩn bằng tia cực tím, giúp nguồn nước loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn (có thể phát sinh trong đường ống) ra khỏi nguồn nước và tránh tình trạng tái khuẩn. Nguồn nước an toàn cho quá trình sử dụng sản xuất và chế biến thực phẩm, đồ uống.
 

Vai trò của nước tinh khiết cho các hoạt động sản xuất công nghiệp
 

Địa điểm lắp đặt hệ thống lọc cho ngành sản xuất thực phẩm, đồ uống uy tín

Inkatek được biết đến là doanh nghiệp uy tín trong ngành xử lý nước. Với trang thiết bị hiện đại cùng đội ngũ kỹ sư dày dặn kinh nghiệm, đảm bảo các sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Các sản phẩm xử lý nước được Inkatek xây dựng kết cấu dựa trên quá trình khảo sát, phân tích nguồn nước cấp và yêu cầu về tiêu chuẩn nguồn nước của người dùng. Hệ thống lọc ứng dụng công nghệ hiện đại, sử dụng loại màng RO CSM của Tập đoàn Toray - Nhật Bản. Các linh phụ kiện chính hãng, chất lượng, có độ bền cao. 
 

Dây chuyền lọc nước giữ vai trò quan trọng trong sản xuất thực phẩm, đồ uống
 

Do là đơn vị trực tiếp thực hiện các dịch vụ, từ tư vấn thiết kế, báo giá, lắp đặt, cho đến việc triển khai các dịch vụ sau bán hàng, vì vậy mức giá hệ thống cũng rất cạnh tranh. 

Nếu quý khách có thắc mắc hay nhu cầu thiết kế, lắp đặt hệ thống lọc nước cho sản xuất thực phẩm, đồ uống, vui lòng liên hệ ngay tới Inkatek để nhận thông tin chi tiết.

B. SẢN XUẤT, KINH DOANH NƯỚC ĐÓNG CHAI, ĐÓNG BÌNH

1. Tổng quan về ngành nước uống đóng chai, đóng bình

Nước uống đóng chai, đóng bình là sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn nước uống trực tiếp, bao gồm nước khoáng, nước suối và nước tinh khiết. Những sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu giải khát mà còn mang lại sự tiện lợi cho người sử dụng trong nhiều tình huống khác nhau.

Ngành sản xuất và kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình là một trong những lĩnh vực có lợi nhuận cao và thu hút nhiều nhà đầu tư. Dù nền kinh tế có biến động, thị trường nước uống vẫn duy trì sức hút nhờ vào nhu cầu tiêu dùng ổn định và ngày càng gia tăng.

2. Xu hướng phát triển của ngành

2.1. Nhu cầu thị trường

Nước uống đóng chai, đóng bình có mặt trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống nhờ vào tính tiện lợi và thiết yếu, cụ thể:

• Sử dụng hàng ngày, dễ dàng mang theo.

• Đáp ứng nhu cầu cấp bách, có sẵn ngay khi cần.

• Phục vụ các công trình, sự kiện, nơi tập trung đông người.

• Dùng trong tiếp khách, nâng cao hình ảnh thương hiệu.

• Hỗ trợ các chiến dịch quảng bá và nhận diện thương hiệu.

Ngoài ra, nhu cầu sử dụng nước đóng chai còn mở rộng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, tạo điều kiện cho ngành này tiếp tục phát triển mạnh mẽ.

2.2. Tiềm năng lợi nhuận

Ngành kinh doanh nước uống đóng chai có lợi nhuận hấp dẫn do chi phí sản xuất thấp so với giá bán. Chi phí để sản xuất mỗi lít nước đạt tiêu chuẩn thường chỉ chiếm khoảng 50% giá thành. Đặc biệt, tại một số khu vực có nguồn nước ngầm dồi dào, doanh nghiệp có thể khai thác miễn phí (ngoại trừ chi phí điện).

Các khoản chi phí chủ yếu trong hoạt động sản xuất bao gồm:

• Chai, bình chứa.

• Nhãn mác, tem dán.

• Chi phí điện vận hành hệ thống sản xuất.

Trong đó, chi phí đầu tư ban đầu cho bình chứa có thể sử dụng lâu dài, giúp tối ưu hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp.

2.3. Nhận thức của người tiêu dùng

Cùng với sự phát triển của xã hội, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng nước uống. Điều này thể hiện qua các yếu tố sau:

• Nhận diện rõ ràng hơn về nguy cơ sức khỏe, đặc biệt là các bệnh mãn tính như ung thư.

• Hiểu rõ vai trò của nước trong việc làm đẹp, kiểm soát cân nặng và phòng ngừa béo phì.

• Nhận thức về việc nước chiếm khoảng 70% trọng lượng cơ thể và có tác động quan trọng đến các cơ quan.

• Tầm quan trọng của nước trong quá trình trao đổi chất và duy trì sự sống.

• Vai trò của nước trong việc cân bằng cơ thể, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng bức.

2.4. Đóng góp vào thị trường lao động

Ngành sản xuất nước uống đóng chai không chỉ mang lại lợi nhuận mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm, bao gồm:

• Nhân công làm sạch và vệ sinh thùng chứa.

• Kỹ thuật viên vận hành hệ thống máy móc.

• Nhân viên phân phối và giao nhận sản phẩm.

• Tài xế vận chuyển nước uống.

• Nhân viên kế toán và quản lý vận hành.

Ngoài ra, tùy theo quy mô của doanh nghiệp, còn có nhiều vị trí khác góp phần vào sự phát triển chung của ngành.
Ngành sản xuất và kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình vẫn là một lĩnh vực tiềm năng với nhu cầu ổn định và cơ hội lợi nhuận cao. Với nhận thức ngày càng gia tăng về sức khỏe và nhu cầu sử dụng nước tiện lợi, đây là ngành kinh doanh có triển vọng phát triển mạnh mẽ trong tương lai.

3. Giải pháp xử lý nước trong sản xuất nước uống đóng chai

3.1. Công nghệ lọc nước RO (Thẩm thấu ngược)

Trong số các công nghệ lọc nước hiện nay, màng lọc RO (Reverse Osmosis) được xem là giải pháp tối ưu nhất trong ngành sản xuất nước uống đóng chai. Công nghệ này hoạt động dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, sử dụng áp lực cao để đẩy nước qua màng lọc với kích thước khe hở chỉ 0.0001 micromet, giúp loại bỏ tới 99.99% vi khuẩn, tạp chất và kim loại nặng.

Ưu điểm của công nghệ RO:

• Đảm bảo nước đầu ra đạt tiêu chuẩn tinh khiết, có thể uống trực tiếp.

• Loại bỏ hầu hết các tạp chất có hại mà các phương pháp lọc khác không xử lý được.

• Đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất nước đóng chai quy mô lớn.

3.2. Quy trình sản xuất nước uống đóng chai

Để sản xuất nước uống đóng chai đạt tiêu chuẩn, doanh nghiệp cần tuân thủ một quy trình nghiêm ngặt gồm các bước sau:

• Lựa chọn nguồn nước đầu vào (nước máy, nước ngầm, nước sông, suối...)

• Tiền xử lý nước bằng hệ thống lọc đa tầng, khử màu, khử mùi, làm mềm nước.

• Lọc tinh bằng công nghệ màng RO để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất.

• Lưu trữ nước tinh khiết trong bồn chứa có hệ thống chống tái nhiễm khuẩn.

• Hệ thống bơm phân phối nước vào dây chuyền sản xuất.

• Diệt khuẩn lần cuối bằng tia UV hoặc ozone.

• Chiết rót và đóng gói sản phẩm (chai, bình).

• Dán nhãn, đóng gói và lưu kho thành phẩm.

Trên đây là những đầu mục về quy trình chi tiết để mở cơ sở sản xuất nước uống đóng chai và những điều cần lưu ý được chia sẻ từ Inkatek. Cũng như những kinh nghiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước đóng chai mà đã và đang hợp tác, lắp đặt thiết bị của Inkatek.

Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp cho bạn hiểu được phần nào về ngành lọc nước đóng chai mà sắp tới mình sẽ làm. Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều các kiến thức khác mà bạn nên tìm hiểu để mang đến cho bản thân những kiến thức hữu ích khi gắn bó và phát triển với công việc này. Chúc bạn thành công!

CÔNG TY CỔ PHẦN INKATEK

Trụ sở:  LK R1.6 The Eden Rose, Thanh Liệt, Thanh Trì, HN
VP Miền Trung: Núi Thành, Quảng Nam
VP Cần Thơ: A22 KDC VH Tây Đô, P. Hưng Thạnh, Q. Cái Răng, TP Cần Thơ
Nhà máy: Khu CN Tân Quang, Văn Lâm, Hưng Yên
Hotline: 0338 63 1388   |   www.inkatek.vn